草莓表面看起來濕濕的，是出水了嗎？

如果買了慕鄰的草莓系列甜點

發現草莓表面(或底部周圍)有透明亮亮的液體

其實是"耐凍鏡面果膠"哦！

"耐凍鏡面果膠"可以防潮保濕，延緩老化。

由植物提煉製成，不是葷的哦！

（明膠/吉利丁才是動物膠）

師傅有挑選好一點的果膠

沒有過重的杏桃味/柑橘味/蘋果味...

(小幫手超不習慣香料味很重的果膠)

這幾週與草莓共處久了

好像呼吸之間都充滿草莓香氣

洗草莓、晾草莓、摺包材、擦寶盒...

說到擦寶盒，每次都快牙起來

使用前一個一個擦拭清潔已經是例行公事

食用級廚房餐巾紙就一直抽了

師傅還是要重複叮(ㄙㄨㄟˋ)嚀(ㄋㄧㄢˋ)

擦蓋子的不能拿來擦盒子(要分類)

擦過盒外的不要再拿來擦盒內(避免交互污染)

擦的時候不可以在盒子上空(因為髒污又會掉進去)

擦完趕快收拾(每次都嫌我佔空間)

還有洗草莓不能洗太慢(不然來不及晾乾製作)

記得要把塵土洗乾淨但不能受傷破皮

(都說草莓買這麼漂亮別給他洗爛了)

跟一個完美主義的師傅做事

這小幫手可真不好當呀(不只龜毛，根本是貓毛)

在這個被草莓和師傅一起追殺的季節

希望大家都能吃得心滿意足

小幫手會好好熬過去的...