草莓怎麼洗？

記得去年草莓季有客人曾問說：

「為什麼我們自己家裡洗來吃的草莓都會變得水水爛爛的？」

1、要吃再洗

草莓一旦碰到水，很快就會爛。

最好是要吃之前再洗，吃多少洗多少。全部洗起來放冷藏，一樣壞很快。

2、不要用很強的水柱去洗草莓

可以先裝好一盆水，再把草莓泡進去，然後開小小的水，變成細細一條水柱那樣，讓盆裡的水慢慢流動，就可以自動循環換水。

或是水龍頭加裝小鋼砲，有像蓮蓬頭花灑功能的，開弱弱的花灑去沖洗。

3、洗完晾乾/風乾

若自己家裡吃，洗完馬上吃掉是最好的！

但若想放在甜點上，我們會把草莓一顆顆排開晾乾/風乾。減少附著在表面的水分，才不會連帶甜點也變濕濕的。

若不是清洗上造成草莓口感不好，也有可能是...

1、吃到的是冷凍草莓

新鮮草莓會自然散發出果香，果皮帶有光澤，蒂頭是青綠色。冷凍草莓也許蒂頭還算翠綠，但冷凍後會破壞水果本身的彈性，吃起來口感差很多！

2、草莓已經不新鮮

如果草莓蒂頭微微泛黃或葉片邊緣乾枯，代表草莓放一陣子了。果皮有小區塊泛白(太濕或滴到水開始爛了)或是偏暗紅色，都表示新鮮度已經打折。

其實台灣草莓真的色香味美又多汁耶🍓

季節限定實在是太折磨人啦🤣